Na minha família sempre se bebeu muito chá.

Há casas em que se oferece um café, por aqui sempre se ofereceu um “chazinho”.

E, na verdade, nem era bem chá: só a minha avó Rosa é que sempre preferiu chá preto de Camellia Sinensis.

Claro que ela chama-lhe, e com razão, “chá, chá”!

A minha mãe sempre foi adepta de infusões ou tisanas de plantas ou de flores que vai recolhendo e secando durante o ano.

Nas tisanas, as plantas fervem durante 5 minutos; nas infusões, a água é vertida, a ferver, sobre as plantas.

Eu, quando era pequena, não gostava de “chá”; achava-o insípido.

Até que fui crescendo e descobri as inúmeras subtilezas desta bebida.

Quando eliminei o leite da minha alimentação, essa procura aumentou e agora sou mesmo adepta de infusões, nossas ou importadas.

Aliás, cada vez mais nossas.

O Amor de Biscoito fez as delícias do meu Verão e entrou pelo Outono.

Quente e gelada.

A erva-príncipe e a perpétua-roxa têm propriedades digestivas e calmantes.

Para mim, salientam-se as propriedades gustativas.

Li algures que o chá foi introduzido no Japão por um monge budista e que toda a cerimónia do chá é um ritual lento e espiritual.

E li que foi Catarina de Bragança que introduziu a bebida em Inglaterra.

Parece que às 17:00h o sistema eléctrico inglês é sempre reforçado porque todas as casas ligam as chaleiras eléctricas.

Mas também li uma crónica do Miguel Esteves Cardoso, na qual ele criticava a falta de exigência dos ingleses relativamente a esta bebida.

Sempre desconfiei de quem encerra o chá em saquetas e coloca em infusão agrafos…