Todos os momentos do longo percurso dos Frascos de Memórias, desde arranjar a fruta à embalagem me encantam.
Quando há uma pausa na nossa atividade profissional principal, eu e a Cristina ficamos em sintonia e entramos em modo “laboratório criativo”.
Fazemos inúmeras combinações e experiências até alcançarmos o sabor que procuramos.
Eu fiquei muito satisfeita com a minha última criação: Doce de Abóbora com Laranja e Especiarias.
Um sabor novo e perfumado que surpreendeu as minha cobaias mais exigentes: até o meu Pai, que não é nada apreciador de doces.
Mas a Cristina ultrapassou-me e deu-me uma lição de humildade, quando eu andava já demasiado… ufana.
Fez Doce de Feijão com Canela e Cardomomo.
Ainda que vivesse cem anos, nunca iria lembrar-me de fazer doce de feijão.
E a grande surpresa: não é que é mesmo delicioso?
Óptimo para saborear como se fosse um creme de avelãs ou para utilizar em receitas como esta que provei em casa da Cristina.
Contextualizando: só consegui fotografar o segundo prato.
Segue a receita disponibilizada pela Cristina.
Doce de feijão e amêndoa
1 frasco de Doce de feijão Frasco de Memórias
100 g de amêndoa picada
200 g de açúcar
1 limão
5 gemas
canela moída para polvilhar
1. Leve ao lume o açúcar com 2 dl de água até obter uma calda em ponto pérola.
2. Junte-lhe o doce, o miolo de amêndoa e a raspas da casca de limão.
3. Apure o doce, mexendo constantemente com uma colher de pau, sobre
lume brando.
4. Retire do lume e deixe arrefecer.
5. Adicione então as gemas batidas. Misture bem e leve de novo ao
lume, apenas para cozer as gemas sem deixar ferver.
6. Deite o doce numa travessa ou em pequenas taças e enfeite com canela.
Experimentem!
12 de Fevereiro de 2014 às 22:18
Pois… só me resta provar tal delícia…
Ai os vossos doces… São a minha perdição!!
Continuem!
13 de Fevereiro de 2014 às 17:55
Obrigada, Rosa!
E esta sobremesa da Cristina é qualquer coisa…
12 de Fevereiro de 2014 às 22:44
obrigada pela lição de humildade e pela partilha da receita. boas ideias a fervilhar, aí para esse lado. que bom, quando algo nos corre bem… beijinhos.
13 de Fevereiro de 2014 às 17:55
As ideias abundam: falta a disciplina e o tempo…
Beijinhos!
13 de Fevereiro de 2014 às 1:09
Ana, fiquei com tanta água na boca por essas delícias todas que quase provoco um alagamento aqui nas redondezas. Parabéns, Ana!
Um beijo,
Manoel
13 de Fevereiro de 2014 às 17:56
Manoel!
Esse é o tipo de humor que me faz mesmo rir 🙂
Um beijo,
Ana
13 de Fevereiro de 2014 às 9:58
Muito original, o doce de feijão! Já tinha provado gelado de feijão num restaurante japonês, mas doce, admito que nunca!
Hei-de tentar! 🙂
Abraço!
13 de Fevereiro de 2014 às 17:57
Gelado de feijão é completamente inédito…
Este doce é muito bom 😉
Ana
13 de Fevereiro de 2014 às 12:50
Oi, Ana, confesso que também jamais ousaria um doce de feijão! Aguçou a curiosidade…Beijo
13 de Fevereiro de 2014 às 17:57
A criatividade ficou do lado da minha amiga e venceu!
Beijo!
14 de Fevereiro de 2014 às 21:52
Fiquei curiosa, doce de feijão????
tenho vontade de experimentar| : )