A Dina é Mãe do meu querido … sobrinho-neto (!!!) e pediu-me para partilhar algumas receitas.

Fiquei atrapalhada, porque me sinto uma principiante perante a minha família do Alentejo.

Quer dizer, exceptuando as compotas, as bolachas e as granolas não alcanço muito crédito na cozinha.

Talvez sejam inseguranças de quem não sabe fazer um bom cabrito assado ou umas migas alentejanas…

♥

“Quer aprender a fazer canapés?”

Foi com esta questão que uma senhora muito bem intencionada (preocupada com a minha falta de manifestações exteriores de catolicismo) me pôs a fugir.

Achei a expressão antiquada; provavelmente influenciada com a forma de estar da autora e com o seguimento do programa para uma tarde de Sábado que prometia…

A verdade é que gosto muito de entradas ou como os franceses, muito humoradamente, lhe chamam amuses bouche.

Gosto tanto que, por vezes, são a minha refeição principal.

Amuses Bouche de Mascarpone e Salmão

1- Bolinhas de cereais cortadas ao meio;

2- Queijo mascarpone misturado com flor de sal, cebola, limão, picante e coentros;

3- Salmão com muito sumo de limão e hortelã.

Amuses Bouche de Tomate seco

1- Bolinhas de cereais cortadas ao meio;

2- Tomate-cereja seco ao sol Frasco de Memórias:

3- Queijo Camembert e orégãos.

Simples, fácil… e “diverte a boca”!