– E gostas de viver no Alentejo?

– Gosto… mas é preciso aprender a viver em Estremoz.

Há muitos exemplos corriqueiros:

• não se torce o nariz a carne de porco;
• não se pode esperar cumplicidade ao suspirar, com saudades, por um peixinho grelhado com batata cozida;
• mantem-se uma certa cerimónia nos relacionamentos, mesmo que já íntimos;
• não se espera que o homem cozinhe e estenda a roupa com toda a naturalidade;
• não se pode esperar que os alentejanos sejam todos ateus\comunistas: a larga maioria das pessoas que conheço nas cidades do Alto Alentejo – Portalegre, Elvas e Estremoz são, inequivocamente, católicas e de direita;
• não se diz que os doces conventuais alentejanos são demasiado… doces;
• não se recusa um suspiro.

A Avó Silvana faz estas maravilhas light e, escusado será dizer, que bombardeia, com frequência, qualquer tentativa de dieta ou restrição de açúcar.

Com quase 89 anos já tem o estatuto de dizer o que quiser…

até que os bolos nem engordam muito.

E esta mulher do litoral o que faz?

Compra morangos ou frutos vermelhos e come suspiros com fruta…

para não engordar tanto!

Bem… a lógica é a mesma da da Avó Silvana!

Ingredientes:

6 claras e 0,5kg de açúcar;

raspa de limão (presente nos apontamentos da Avó, mas opcional).

Preparação:

Bater os ingredientes até a mistura ficar muito firme.

Alourar no forno.

O grande problema é que ficam mesmo muito bons, leves e estaladiços!