A Dina é Mãe do meu querido … sobrinho-neto (!!!) e pediu-me para partilhar algumas receitas.

Fiquei atrapalhada, porque me sinto uma principiante perante a minha família do Alentejo.

Quer dizer, exceptuando as compotas, as bolachas e as granolas não alcanço muito crédito na cozinha.

Talvez sejam inseguranças de quem não sabe fazer um bom cabrito assado ou umas migas alentejanas…

♥

Desta vez, fui para casa da Dina aprender a fazer o seu delicioso salame de alfarroba.

Para mim, que não sou fã número 1 de salame de chocolate, este salame é uma opção muito mais leve e sem enjoos.

Para além de ter sido uma tarde muito bem passada – eu adoro vasculhar as cozinhas das outras pessoas e perguntar acerca de tudo – experimentei um robot de cozinha que me tentou… e conversámos, conversámos,…

Ingredientes:

160g bolacha Maria

1 ovo grande (ou 1 ovo normal e 1 clara)

90g de açúcar louro

100g de manteiga

50g de farinha de alfarroba

1 colher de chá de canela

• Partir as bolachas. Reservar.

• Juntar o ovo, o açúcar, a manteiga, a alfarroba e a canela e colocar na máquina 3 minutos, a 70ºC, na velocidade 1.

• Juntar as bolachas e programar 1 minuto, à velocidade 1 1/2.
• Mexer com a espátula.
• Colocar o preparado no papel vegetal e formar um rolo bem apertado.

• Fica no frigorífico até endurecer.

Para mim, resulta melhor como parte de um lanche guloso do que como sobremesa!

E para que conste estou absolutamente disponível para frequentar cozinhas alheias…