A Dina é Mãe do meu querido … sobrinho-neto (!!!) e pediu-me para partilhar algumas receitas.
Fiquei atrapalhada, porque me sinto uma principiante perante a minha família do Alentejo.
Quer dizer, exceptuando as compotas, as bolachas e as granolas não alcanço muito crédito na cozinha.
Talvez sejam inseguranças de quem não sabe fazer um bom cabrito assado ou umas migas alentejanas…
♥
Desta vez, fui para casa da Dina aprender a fazer o seu delicioso salame de alfarroba.
Para mim, que não sou fã número 1 de salame de chocolate, este salame é uma opção muito mais leve e sem enjoos.
Para além de ter sido uma tarde muito bem passada – eu adoro vasculhar as cozinhas das outras pessoas e perguntar acerca de tudo – experimentei um robot de cozinha que me tentou… e conversámos, conversámos,…
Ingredientes:
160g bolacha Maria
1 ovo grande (ou 1 ovo normal e 1 clara)
90g de açúcar louro
100g de manteiga
50g de farinha de alfarroba
1 colher de chá de canela
- Partir as bolachas. Reservar.
- Juntar o ovo, o açúcar, a manteiga, a alfarroba e a canela e colocar na máquina 3 minutos, a 70ºC, na velocidade 1.
- Juntar as bolachas e programar 1 minuto, à velocidade 1 1/2.
- Mexer com a espátula.
- Colocar o preparado no papel vegetal e formar um rolo bem apertado.
- Fica no frigorífico até endurecer.
Para mim, resulta melhor como parte de um lanche guloso do que como sobremesa!
E para que conste estou absolutamente disponível para frequentar cozinhas alheias…
