“Le souvenir est le parfum de l´âme” – (George Sand).


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Mãe que faz Pizza

Sempre admirei muito as mães que faziam pizza em casa; inclusivamente a massa.

Um dia chego lá!

Não cheguei, mas já fizemos…

Uma vez!

Esticar massa pizza

Massa de pizza:

300g de farinho de trigo branca + 200g de farinha de trigo integral

30g de fermento de padeiro seco

300ml de água

20ml de azeite

30g de queijo parmesão

5g de sal grosso

1 colher de sopa de manjerona picada

Misturar a farinha, o sal e o fermento.

Abrir um buraco e colocar o azeite, o queijo, a manjerona e a água, aos poucos, mexendo sempre com a mão aberta.

Acrescentar mais um pouco de água até formar uma bola elástica: amassar durante 10 minutos.

Pincelar a superfície com azeite, cobrir e deixar a levedar em lugar quente durante 1 hora ou até dobrar de volume.

Sovar a massa (e ouvir bolhas de ar a rebentar).

Esticar a massa com um pouco de farinha, mas sem exagerar.

Colocar num tabuleiro enfarinhado, perto do forno ligado a 210ºC.

Levedar por 30 minutos.

Levar ao forno por 15 minutos, ou até dourar e soar a oco.

(Esta receita é deste livro maravilhoso: nós fomos aproveitando os tempos de espera para preparar a cobertura; para além disso, acrescentei a farinha integral e eliminei o queijo; e fiz alguma batota com a Beatriz…)

Por cima, colocámos esta cobertura:

pizza fiambre cogumelos espinafres

Cobertura:

Molho de tomate (feito por nós com muitos tomates, alho, sal, azeite e orégãos)

Espinafres (suados por nós)

Cogumelos (salteados por nós, com alho e tomilho)

Fiambre (comprado por nós!)

Queijo mozzarela

Um fio de azeite e orégãos (secos por nós!)

Forno 15 minutos!

pizza fiambre cogumelos espinafre depois do forno

Esforçámo-nos, mas dá muito trabalho, porque fiz questão de fazer tudo.

Para próxima sigo alguns atalhos!

Ficou mesmo boa mas não sei se sou uma “mãe que faz pizza com a filha”!

 

 

 


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Quarto

Li algures que um escritor americano viveu até aos 50 anos em hotéis e pensões.

Quando ganhou um prémio, comprou uma casa e tal foi o encantamento que era raro sair.

Como ando tão desmemoriada só consigo contar a história com estas imprecisões todas:

no entanto, lembro-me perfeitamente de que estava no quarto da Beatriz quando a li

(talvez porque é o único quarto da casa com o qual estou tranquila).

O meu problema com o quarto é igual ao do escritor: depois de tantos quartos provisórios, continuo sem quarto definitivo.

Falta-me 10 para os 50 anos, mas não tenho previsto nenhum prémio, portanto talvez seja melhor começar a arranjar o quarto com o que tenho.

Para já, a cama.

Assim.

quarto

cama Style Files

cama no chão Batixa

cama com portas style files

Coco lapine design

Quarto Coco lapine

las cositas cama

Inspiração:

The Style File (já viram este post de Portugal?)

Design Sponge

Coco Lapine Design

Las cositas

Esta música combina com o quarto que eu quero.