Nós adoramos bolachas, muito!
Estas são a nossa última versão, com muito sucesso cá em casa.
300g de farinha sem fermento
100g de farinha integral
1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio
1 colher de chá rasa de fermento em pó
1 colher de sal de flor de sal (faz diferença)
200g de açúcar mascavado escuro
100g de açúcar amarelo
200g de manteiga sem sal
2 ovos ligeiramente batidos
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de leite
220g de flocos de centeio integrais
100g de mirtilos
100g de nozes
100g de chocolate preto, 85% cacau
1- Bater os açúcares e a manteiga até formar um creme.
2- Adicionar, muito lentamente, os ovos, a baunilha e o leite, batendo sempre até obter um creme liso.
3- Misturar a farinha, o bicarbonato, o fermento e a flor de sal, previamente misturados e peneirados, e mexer bem.
4- Juntar os flocos e os mirtilos.
5- Com uma colher de sopa, espalhar uma pequena quantidade de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.
6- Espalmar bem cada colher de massa e decorar com nozes e/ou pedacinhos de cacau. (Quanto mais finas ficarem, mais estaladiças!)
7- Deixar 5cm de distância entre cada bolacha.
8- Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC e vigiar durante 10 minutos.
Esta quantidade de ingredientes dá, aproximadamente, 45/50 bolachas de tamanho regular.
Se entrarem em versão Monstro das Bolachas, serão menos…
15 de Dezembro de 2016 às 19:19
Ui, que bom aspecto!
15 de Dezembro de 2016 às 19:33
São perigosas!
Com café ou com leite nem é bom falar 🙂
15 de Dezembro de 2016 às 19:36
Parecem muito bons! Vou anotar a receita e tentar fazer por aqui.
16 de Dezembro de 2016 às 8:29
Têm ar de serem maravilhosas!!!! 🙂 Beijinhos
16 de Dezembro de 2016 às 12:10
Eu amo estas bolachas de centeio feito artesanalmentew!
20 de Dezembro de 2016 às 18:44
Parecem deliciosas!!!