O Alentejo continua quente e eu continuo sem querer iniciar o hábito das sopas que cheiram a Inverno e dias escuros.

A Beatriz não gosta de saladas e eu encontrei um belo embuste para obrigá-la a comer verdes.

Invento tartes.

Ingredientes:

-1 embalagem de base de pizza (é a massa pré-cozinhada com menos gordura adicionada);

-1 alho-francês;

-duas mãos cheias de espinafres;

-meia courgette;

-4 fatias de fiambre;

-4 ovos;

-1 dl de natas de soja;

-uma mão-cheia de queijo ralado;

-sal e pimenta.

1-Forrar uma tarteira com a massa.

2-Cortar os legumes e saltear numa frigideira com uma colher de chá de azeite.

3-Bater os ovos com as natas, sal e pimenta.

4-Adicionar aos legumes salteados e ao fiambre.

5-Polvilhar com o queijo e pincelar as margens da massa com azeite.

6-Levar ao forno a 190ºC por 35 minutos.