Do que mais gosto do Verão é da variedade de fruta que temos ao nosso dispor! Nesta altura, ficam umas tristes maçãs na fruteira que têm de ser aproveitadas.

Massa:
50g de manteiga amolecida + 25g de azeite
100g de farinha com fermento + 75g de farinha de trigo integral
50g de açúcar mascavado
1 ovo
75 ml de água
3 maçãs descascadas e partidas
Cobertura:
40g de açúcar mascavado
1 colher de chá de canela
20g de manteiga
1- Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar uma forma de cerca de 20 cm de diâmetro e forrá-la com papel vegetal.
2- Misturar a farinha com a manteiga numa taça e trabalhar com a ponta dos dedos até obter uma massa granulosa.
3- Juntar o açúcar e misturar bem.
4- Incorporar o ovo e a água até que esteja uma massa cremosa.
5-Espalhar a massa no fundo da forma e colocar as maçãs sobre a massa.
6- Pincelar com a cobertura e levar ao forno, durante 35 minutos.
A receita original, com tudo a que temos direito, resulta num bolo mais voluptuoso que está no meu blog de receitas (e não só!) favorito, Flagrante Delícia, de Leonor de Sousa Bastos.
3 de Julho de 2019 às 5:33
Eis o momento em que eu tenho vontade de ir a cozinha e olho para o relógio no canto da tela. Fica para manhã. depois… nunca? rs
3 de Julho de 2019 às 21:27
Por aqui também tem sido muito espaçado, infelizmente!
Pode ser que seja hoje 😉
Bacio!