As férias acabaram mas, enquanto vestirmos manga-curta, conseguimos continuá-las aos fins-de-semana.

As minhas cozinheiras queriam bolachas e decidiram colocar mãos à obra:

2 chávenas de farinha de trigo com fermento

1 chávena de flocos de aveia integral

1 chávena de farelo de aveia

1 chávena de açúcar de cana mascavado

meia chávena de café de café forte

4 ovos

1/4 de chávena de manteiga

1/4 de chávena de azeite

1 pitada de flor de sal

nozes e passas a gosto

Misturar todos os ingredientes secos numa tigela e acrescentar as gorduras. Envolver com uma colher de pau.

Acrescentar os ovos e mexer (ou amassar com as mãos!) até descolar da taça.

Fazer bolinhas, pressionar a noz e levar ao forno.

Aprovadas!