A Beatriz continua a fazer os bolos cá em casa.
Entrámos agora no perigoso mundo dos recheios e coberturas.
Este bolo de laranja é mesmo maravilhoso.
Ingredientes:
4 ovos
2 laranjas grandes (sumo, polpa e raspa)
2 chávenas de farinha de trigo com fermento
1 chávena de açúcar amarelo

Este bolo tem poucos ingredientes e não exige balança, duas vantagens muito práticas que permitem que uma criança o faça quase sozinha. A única dificuldade é separar as gemas das claras: a Beatriz ainda não é exímia nessa operação.
Preparação:
1- Bater quatro gemas com o açúcar;
2- Juntar o sumo, a polpa e a raspa das laranjas, intercalando com a farinha.
3- Envolver as claras (batidas em castelo) ao preparado anterior e colocar numa forma coberta com papel vegetal untado com manteiga.
4- Levar ao forno aquecido a 180ºC, durante 25 minutos ou até o bolo estar cozido.

A cobertura resultou de uma invenção inspirada nos brigadeiros, mas ficou muito boa.
4 colheres de sopa de leite condensado
6 colheres de sopa de cacau puro
1 colher de sopa de manteiga
4 quadrados de chocolate de leite (impulso do último momento e que é opcional)
Derreti a manteiga e misturei o cacau em pó; de seguida, misturei o leite condensado, envolvi bem todos os ingredientes e coloquei em lume muito brando até começar a ferver. Nunca parei de mexer, pois pega-se com facilidade. No final, juntei o chocolate que acaba por derreter na mistura.
23 de Maio de 2020 às 0:42
Parece delicioso! Vou fazer a receita, ou tentar pelo menos. Abraço e se cuide!
23 de Maio de 2020 às 19:46
Vale a pena! E já que estamos numa época em que nos privamos de tanta coisa que haja um prazer para partilhar à mesa!
Muita força, Mariana!