A Beatriz continua a fazer os bolos cá em casa.

Entrámos agora no perigoso mundo dos recheios e coberturas.

Este bolo de laranja é mesmo maravilhoso.

Ingredientes:

4 ovos

2 laranjas grandes (sumo, polpa e raspa)

2 chávenas de farinha de trigo com fermento

1 chávena de açúcar amarelo

Este bolo tem poucos ingredientes e não exige balança, duas vantagens muito práticas que permitem que uma criança o faça quase sozinha. A única dificuldade é separar as gemas das claras: a Beatriz ainda não é exímia nessa operação.

Preparação:

1- Bater quatro gemas com o açúcar;

2- Juntar o sumo, a polpa e a raspa das laranjas, intercalando com a farinha.

3- Envolver as claras (batidas em castelo) ao preparado anterior e colocar numa forma coberta com papel vegetal untado com manteiga.

4- Levar ao forno aquecido a 180ºC, durante 25 minutos ou até o bolo estar cozido.

A cobertura resultou de uma invenção inspirada nos brigadeiros, mas ficou muito boa.

4 colheres de sopa de leite condensado

6 colheres de sopa de cacau puro

1 colher de sopa de manteiga

4 quadrados de chocolate de leite (impulso do último momento e que é opcional)

Derreti a manteiga e misturei o cacau em pó; de seguida, misturei o leite condensado, envolvi bem todos os ingredientes e coloquei em lume muito brando até começar a ferver. Nunca parei de mexer, pois pega-se com facilidade. No final, juntei o chocolate que acaba por derreter na mistura.