No dia em que as queridas Anas fizeram a boleima de Castelo de Vide, falei da boleima da avó Silvana.
É uma versão mais rápida e simples da boleima, mas muito boa.
Ingredientes:
1 copo de leite
1 copo de óleo
4 copos de farinha com fermento
1 pitada de sal
500g de maçãs
açúcar amarelo e canela
Amassam-se todos os ingredientes muito bem e divide-se a massa em duas partes iguais.
Estende-se com o rolo metade da massa e cobre-se o fundo do tabuleiro.
Polvilha-se com açúcar e canela.
Cobre-se com as maçãs cortadas em fatias e polvilha-se com mais açúcar e canela.
Coloca-se por cima a outra metade da massa já esticada com o rolo.
Polvilha-se novamente com açúcar e canela.
Antes de ir ao forno, conta-se com uma faca bem afiada; dão-se golpes até ao fundo do tabuleiros de forma a formar muitos quadrados.
Coze em forno moderado.
♥
É fácil de fazer e é absolutamente deliciosa!