A vida no Alentejo trouxe muitas mudanças e readaptações.
Quase todas boas!
Mas, para quem ia semanalmente a este mercado da Figueira, é difícil viver de peixe de aquicultura.
A verdade é que o peixe do mar raramente chega ao interior com este brilho vivaz a que estou habituada.
Temos seguido a receita da Mafalda e acrescentamos aromas alentejanos ao nosso robalo do Pingo Doce.
Não é a mesma coisa, mas faz-nos lembrar o mar longínquo.
Aproveitamos o forno e assamos abóbora-manteiga do mercado de Estremoz.
Com alho, sumo de limão, coentros, louro, sal e azeite.
Ou, numa versão mais quente, com erva-doce, amêndoas, sumo de laranja e uma colher de chá de mel.
Esta abóbora seguiu com casca, mas prefiro descascá-la.
Costumo ainda acompanhar com arroz amarelo, o preferido da Beatriz.
Arroz basmati tingido com açafrão, enriquecido com frutos secos e seco no forno.
Bom-apetite!