“Le souvenir est le parfum de l´âme” – (George Sand).


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Desejos

Foi por esta altura, há 2000 anos que as estrelas alteraram a sua rota!

Ganharam poderes, rebrilharam, comunicaram com os homens e anunciaram o Salvador.

O meu desafio para esta época consiste em olharmos de novo para as estrelas;

quem sabe não encontraremos um sinal que nos oriente e salve…

ou pelo menos que ajude a concretizar os nossos desejos mais íntimos!

bolachas-de-cacau-e-gengibre

Que sejam estrelas promissoras e cheias de doçura!

Estas da imagem são Bolachas de Cacau e Gengibre!

300g de farinha de trigo

100g de farinha de trigo integral

1 colher de café de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de gengibre em pó (ou 1 de gengibre ralado muito finamente)

1 colher de chá de canela

1/4 colher de chá de noz moscada

1/4 colher de chá de cravinho

1 colher de café de flor de sal

100g de manteiga sem sal + 2 colher de sopa de manteiga de amendoim ou 2 colheres de sopa de azeite

100g de chocolate derretido (80%cacau; hei-de experimentar com 99%)

100g açúcar mascavado

2/3 de uma caneca de mel

1 ovo grande batido

1-Bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

2- Juntar o chocolate, o ovo, o mel e continuar a bater.

3- Adicionar gradualmente a mistura (prévia) das farinhas, sal, bicarbonato e especiarias.

4-Levar ao frigorífico 2 horas ou toda a noite.

5- Moldar e levar ao forno aquecido previamente a 180ºC durante 8-10 minutos.

São um perigo!

Faço sempre a receita a dobrar!

Desta vez, fiz a quadruplicar porque são o presente de Natal de muitas pessoas que nos são queridas:

para mim, é importante transformar os afectos em gestos concretos e oferecer algo que demorou tempo a fazer.

Enquanto amassamos e tendemos a massa pensamos nas pessoas de quem gostamos, revivemos os motivos pelas quais estão no nosso coração e paramos para “olhar” para elas.

As bolachas saem do forno e as memórias  das nossas queridas pessoas ficam perfumadas!

Experimentem!

Feliz Natal!

Muito perfumado!

Votos de muita sorte na observação das estrelas!

 


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Colecção Natal 2015

Com a azáfama das encomendas de Natal, só hoje consigo partilhar as nossas novas Gingerbread Cookies Portuguesas.

gingerbread cookies portuguesas

150g mel

80g açúcar mascavado

50g manteiga

150g farinha de trigo

100g farinha de centeio integral

1 colher chá de fermento em pó

1 gema de ovo

raspa de casca de limão biológico

150g nozes moídas

2 colheres de chá de especiarias

1 colher de chá de gengibre desidratado ralado

1 pitada de flor de sal

1- Misturar o mel, o açúcar e levar a mistura ao lume até que o açúcar dissolva. Deixar arrefecer um pouco.

2- Juntar todos os ingredientes à calda.

3- Amassar até ter uma mistura homogénea  e estender com uma grossura de 1 cm.

4- Cozer 15 minutos.

E também só hoje se publicam as novas caixas de Natal: para colocar todas as combinações que vierem à ideia: doces + granolas; doces + bolachas; granolas + bolachas, …

embalagens Frasco de Memórias Natal 2015

 

O meu estado de cansaço denuncia-se na etiqueta das bolachas: granola?

Têm de dar o desconto…