“Le souvenir est le parfum de l´âme” – (George Sand).


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Mercados

A vida no Alentejo trouxe muitas mudanças e readaptações.

Quase todas boas!

Mas, para quem ia semanalmente a este mercado da Figueira, é difícil viver de peixe de aquicultura.

mercado da figueira

A verdade é que o peixe do mar raramente chega ao interior com este brilho vivaz a que estou habituada.

Temos seguido a receita da Mafalda e acrescentamos aromas alentejanos ao nosso robalo do Pingo Doce.

robalo grande

robalos

Não é a mesma coisa, mas faz-nos lembrar o mar longínquo.

Aproveitamos o forno e assamos abóbora-manteiga do mercado de Estremoz.

Com alho, sumo de limão, coentros, louro, sal e azeite.

Ou, numa versão mais quente, com erva-doce, amêndoas, sumo de laranja e uma colher de chá de mel.

abóbora

Esta abóbora seguiu com casca, mas prefiro descascá-la.

Costumo ainda acompanhar com arroz amarelo, o preferido da Beatriz.

Arroz basmati tingido com açafrão, enriquecido com frutos secos e seco no forno.

Bom-apetite!


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Dias com Mafalda

O Inverno passou.

As longas tardes chuvosas fizeram parte destes meses cinzentos e eu fui adiando o registo das nossas actividades na cozinha.

Como a Beatriz cresceu!

O  meu bebé é uma menina de três anos que faz questão de ajudar a fazer o almoço… com o mesmo entusiasmo com que brinca com os legos!

Andamos a explorar este livro que eu comprei atraída pelas fotografias (e pela belíssima louça de mesa).

Não tinha uma imagem especialmente simpática da autora; nem antipática…

Para mim, era uma senhora bonita, chef, que escrevia livros de culinária.

O veredicto – cada vez gosto mais do livro: é como se autora nos recebesse em casa, com a simplicidade de quem nos quer agradar. Com autenticidade.

As receitas são fáceis de seguir e mantêm o sabor dos ingredientes!

Etapa 1: escolher o que vamos fazer.

livro de receitas da mafalda

peixe assado receita

Este tem sido um dos pratos mais repetidos, embora com algumas variantes.

livro de receitas abóbora

E a abóbora-manteiga assada no forno também.

Com sal, azeite e orégãos; ou com amêndoas, laranja e mel, …

tarte de baklava

livro de receitas mafalda

A tarte ainda não fizemos mas, em compensação, andamos muito interessadas nuns óculos de sol coloridos para a Beatriz!