Quarta-feira é dia de reunião no trabalho e é dia de lanche.
A minha vez chegou e o meu forno (novo) estava estragado.
Pensei logo numa tarte de brigadeiro que andava na minha cabeça há algum tempo. Como tenho a mania do saudável, nunca tinha concretizado a ousadia até que surgiu a oportunidade perfeita.
Tentei dar-lhe uma roupagem mais leve, mas a verdade é que não ficou propriamente light.
Base:
-1 pacote de bolachas de aveia integrais;
-2 colheres de sopa de manteiga derretida;
-2 colheres de sopa de cacau 100%;
-um pouco de leite.
Desfazer as bolachas e misturá-las com os ingredientes.
Forrar uma base de tarte com papel vegetal e pressionar esta mistura com o fundo de um copo, para que fique bem compacta.
Guardar no frigorífico 30 minutos.
Creme:
-2 latas de leite condensado magro;
-1 tablete de chocolate negro com sabor a limão (ou a menta);
-gengibre desidratado ralado.
Cozer o leite condensado durante 5 minutos sem parar de mexer.
Aromatizar com gengibre.
Deixar derreter o chocolate e apagar depois de estar um creme homogéneo.
Colocar sobre a base e deixar solidificar no frigorífico.
Cobertura:
-300g de frutos vermelhos e 100g de açúcar.
Cozer os frutos vermelhos e juntar o açúcar e casca de limão.
Enfeitar a tarte com esta calda e com frutos vermelhos (crus).
Fiquei com vontade de experimentar outras variações desta receita base mas, por motivos óbvios, é melhor só fazê-la esporadicamente.